2013 Blauer Zweigelt Weißherbst Deutscher Prädikatswein Eiswein (0.375l)

Blauer Zweigelt Weißherbst – der Ursprung

Blauer Zweigelt gehört zu den verhältnismäßig alten Sorten, die schon seit Langem auch an den Weinhängen entlang von Saale und Unstrut angebaut wird. Ursprünglich stammt sie aus Österreich, wo sie heutzutage die am weitesten verbreitete Rotweinsorte ist. Sie entstand 1922, als der österreichische Botaniker, Entomologe und Rebenzüchter Friedrich „Fritz“ Zweigelt die Sorten St. Laurent und Blaufränkisch kreuzte. Als Rotwein ist der Blaue Zweigelt körperreich und besticht mit einem kräftigen Aroma und seiner tiefroten Farbe.
 

Edel und süß: Blauer Zweigelt Weißherbst Eiswein

Wie die Bezeichnung „Weißherbst“ schon verrät, handelt es sich beim Ausbau als Eiswein um einen Rosé, der in seinem Geschmack an fruchtige Schattenmorellen erinnert. Als Eiswein hat Blauer Zweigelt Weißherbst eine angenehme Süße, die perfekt zu sommerlichen Desserts und Früchten passt. Sie können ihn außerdem als edlen Aperitif trinken und so die ganze Entfaltung des Geschmacks pur genießen.
 

Besondere Herstellung – besondere Qualität

Das Aroma, das auch Blauer Zweigelt Weißherbst Eiswein trägt, entsteht nicht zuletzt durch die besondere Herstellungsweise. Einen Eiswein zu bekommen ist nicht so einfach, denn die Trauben müssen lange genug am Rebstock bleiben, um Frost abzubekommen, aber nicht zu lang, da sie sonst verderben. Perfektes Timing und die Wetterlage sind also entscheidend. Tiefe Temperaturen von mindestens minus sieben Grad Celsius sind notwendig, um das Wasser in den Trauben gefrieren zu lassen, sodass nur noch der konzentrierte, süße Traubensaft übrig bleibt, der dann zum Eiswein gekeltert wird. Aufgrund der verhältnismäßig geringen Menge, die dann in die filigranen Flaschen abgefüllt wird, hat ein qualitativ hochwertiger Eiswein seinen Preis. Eine Ausgabe, die sich jedoch in jedem Fall lohnt!